Formation Cuisinier Pôle Emploi

Formation Cuisinier Pôle Emploi


22 rue d'Anjou Paris
Paris, IDF
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STÉLO FORMATION est un Organisme de formation, de conseil et d’audit en hôtellerie restauration et tourisme qui propose sa formation Bac Pro Cuisine en contrat d’apprentissage et prise en charge par le pôle emploi.

La description


STÉLO FORMATION

- Adresse : 22 rue d'Anjou, 75008 Paris

- E-mail pour tout contact: contact.villepinte@stelo-formation.fr

- Téléphone : 06 72 28 99 32

STÉLO FORMATION est un Organisme de formation, de conseil et d’audit en hôtellerie restauration et tourisme qui propose sa formation Bac Pro Cuisine en contrat d’apprentissage et prise en charge par le pôle emploi.

■ Le Programme de la formation Bac pro cuisine:

▶ Travaux pratiques et technologie de Restaurant : Cette matière est consacrée à l'apprentissage des techniques de cuisine et de pâtisserie, ainsi que des compétences en matière de gestion de cuisine professionnelle. Les élèves auront l'occasion de travailler dans une cuisine professionnelle équipée pour mettre en pratique les compétences acquises.

▶ Sciences appliquées : Assimilation des notions de physique et de chimie appliquées à la cuisine. Elle permet aux élèves de comprendre les propriétés des aliments et les réactions chimiques qui se produisent lors de la cuisson et de la transformation des ingrédients.

▶ Prévention Santé Environnement : Il s’agit de sensibiliser les élèves aux questions de sécurité et de santé au travail, ainsi qu'à la préservation de l'environnement. Les élèves au cours de la formation cuisinier apprendront les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les gestes à adopter pour limiter les impacts environnementaux de la cuisine professionnelle.

▶ Économie : dans ce module sera abordé les concepts économiques appliqués à la restauration, comme la gestion des coûts et des stocks, la tarification des menus, ainsi que la gestion des ressources humaines et des relations avec les fournisseurs.

▶ Gestion appliquée : Acquisition des compétences nécessaires pour gérer une cuisine professionnelle. Elle aborde les notions de gestion des approvisionnements, des stocks, de la production, des coûts, des ventes et des marges.

▶ Droit : dans ce module les élèves apprendrons les notions juridiques appliquées à la restauration, comme les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, les contrats de travail, les règles d'ouverture et de fermeture d'un établissement de restauration, ainsi que les obligations fiscales.

▶ Communication : Une matière qui permet d’acquérir des compétences en communication professionnelle, comme la communication avec les clients, la rédaction de menus et de cartes, ainsi que la communication interne au sein d'une cuisine professionnelle.

▶ Enseignement général (Français, Histoire Géographie, Mathématiques, 2 langues vivantes, EPS, Informatique) : Ces matières permettent aux élèves d’obtenir une culture générale et des compétences transversales, comme la capacité à s'exprimer clairement à l'écrit et à l'oral, la maîtrise des outils informatiques, ainsi que la pratique d'une activité physique régulière.

■ Durée :

La formation Cuisinier pôle emploi Bac pro Cuisine est dispensée sur 4725 heures dont 2730 heures passées en entreprise.

■ Les Prérequis

Il n’y a pas de prérequis spécifique afin de suivre cette formation cuisinier hormis la motivation du candidat .

■ Pourcentage de réussite : 100 % des candidats qui ont suivis la formation cuisine ont obtenu leur diplôme.

■ Insertion professionnelle : 91% des élèves ont été embauchés par une entreprise après la formation.

■ Poursuite des études : 42 % des candidats ont continués à se former pour accroître leurs compétence en cuisine.

■ Financement:

La formation Bac pro Cuisine dispensée par l’organisme STELO FORMATION est prise en charge par le Pôle emploi et est rémunérée dans la cadre du contrat d’apprentissage dont elle fait l’objet. Pôle emploi prend en charge les frais pédagogiques mais aussi les frais de repas, ceux nécessaires à la tenue vestimentaire professionnelle, ustensiles de travail (mallette de couteaux, équipement informatique, ect..). Votre CPF est aussi éligible à cette formation.

D’autres aide financières peuvent intervenir si nécessaires : les aides des collectivité territoriales, les aides de la région sans oublier les opérateurs de Compétence ( OPCO) qui peuvent intervenir dans le financement si besoin. Enfin si vous êtes en situation de handicap, l’aide de l’Agefiph ( Association de gestion du fonds pour l'insertion professionnelle des personnes handicapées) vous est tout particulièrement offerte pour que votre formation cuisinier soit effectuée de façon optimale.

■ Les Avantages de l’apprenant :

✅ Vous obtenez un diplôme tout en travaillant et en étant rémunéré : L'apprentissage permet aux apprenants d'acquérir des compétences professionnelles tout en travaillant dans une cuisine professionnelle. Vous êtes ainsi rémunérés tout en obtenant un diplôme reconnu par l'État.

✅ Vous êtes accompagné par un maître d'apprentissage : Les apprenants en cuisine sont accompagnés par un maître d'apprentissage qui les aide à acquérir les compétences nécessaires au cuisinier professionnel. Ce mentor vous guidera tout au long de la formation et facilitera votre insertion dans l'entreprise et le monde du travail.

✅ Le salaire de l'apprenti n'est pas imposable, dans la limite du SMIC : en tant qu’apprenant en cuisine, vous bénéficiez d'un avantage financier important. En effet, votre salaire n'est pas imposable dans la limite du SMIC, même si vous êtes rattaché au foyer fiscal de vos parents. Vous gagnez de l'argent tout en continuant à étudier.

[Informations Générales]

❖ Quelles sont les formations pour devenir cuisinier ?

Pour exercer en tant que cuisinier en France, il est nécessaire d'obtenir un diplôme dans le domaine de la cuisine ou de la restauration. Voici une liste des diplômes les plus courants qui vous permettrons d’être cuisinier en France :

▶ Le CAP Cuisine : Il s'agit d'un diplôme de niveau V qui vous permettra d'acquérir les bases de la cuisine et de la pâtisserie. Ce Certificat d’Aptitude professionnel dure 2 ans et peut être suivie via le dispositif de l’alternance.

▶ Le BEP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie : est un diplôme de niveau V qui vous enseignera les techniques de base en cuisine, en pâtisserie et en service. Il peut être aussi dispensé en alternance.

▶ Le Bac Pro Cuisine : avec ce Baccalauréat de niveau IV vous ferez l’acquisition des compétences plus avancées en cuisine et en gestion d'une cuisine professionnelle. Il est également possible de le suivre en alternance.

▶ Le BTS Hôtellerie-Restauration option B Arts culinaires : brevet de technicien supérieur est de niveau III il vous permettra d'approfondir les compétences en cuisine et de vous spécialiser dans un domaine particulier, comme la cuisine moléculaire ou la cuisine végétale. Cette formation dure 2 ans.

Sachez que vous avez aussi la possibilité d'acquérir des compétences en cuisine par le biais d'une expérience professionnelle ( VAE par exemple ) ou de formations courtes et spécialisées. Rassurez-vous, ces diplômes sont généralement considérés comme un atout important pour accéder à des postes plus avancés dans la cuisine professionnelle.

Le métier de cuisinier en France est un métier passionnant mais qui peut être exigeant et nécessiter une forte implication. Un cuisinier est responsable de la préparation des plats dans une cuisine professionnelle, que ce soit dans un restaurant, un hôtel, une cantine scolaire ou tout autre établissement de restauration.

Le cuisinier travaille généralement en équipe et doit être capable de travailler sous pression pour respecter les délais de service. Il doit également être créatif et capable de proposer des plats originaux tout en respectant les goûts, et les attentes des clients .

Les tâches du cuisinier comprennent la sélection et l'achat des ingrédients, la préparation des plats selon les recettes, la cuisson et l'assemblage des plats, ainsi que le nettoyage, l'entretien de la cuisine et des équipements de service.

Le cuisinier doit aussi posséder certaines compétences comme être en mesure de gérer son temps et ses ressources de manière efficace, de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les règles en matière de gestion des stocks et des coûts.

Le métier de cuisinier peut offrir des perspectives de carrière intéressantes, notamment en tant que chef de cuisine, sous-chef ou responsable de la cuisine. Les cuisiniers peuvent également se spécialiser dans des domaines tels que la cuisine moléculaire, la cuisine végétale ou la pâtisserie.

Cependant, le métier de cuisinier peut être exigeant en termes d'horaires, avec des journées de travail qui peuvent être longues et parfois se prolonger tard dans la nuit. Le travail en cuisine peut être stressant, avec des périodes de forte activité et des pressions liées aux délais de service et à la satisfaction des clients.

■ À Noter :

Sachez qu’en plus de prendre en charge les frais pédagogiques de la formation cuisine, pôle emploi peut vous attribuer une aide afin de couvrir les frais annexes à la formation ( frais de transport, frais de repas, frais d’hébergement le cas échéant, ect..). Par exemple si vous êtes une mère avec des enfants en bas âge une aide pour la garde des enfants peut vous être attribuée .

   Retrouver la formation sur le site internet de : Formation Cuisinier Pôle Emploi !

Attestation


Attestation en fin de Formation::
Formation sanctionnée par un Diplôme d État.
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